ハノイのグルメおすすめ15選｜名物料理の店と値段・営業時間【2026年】

ハノイで名物料理を食べに行くと、店ごとに開いている時間が大きく違う。この記事で紹介する店でも、昼の1時半に閉まる店があれば、夜中の0時まで開いている店もある。そこで名物料理15品を、食べられる店の住所・値段・営業時間と一緒に載せた。

ハノイのグルメ15選｜値段と営業時間の早見表

料理は、ハノイの名物として名前がよく挙がるもののうち、旧市街とその周りにその料理を看板にした店があるものを選んだ。店は旧市街とその周りから料理ごとに1〜3軒で、ミシュランガイド2026年版に載る店がある料理はその中から、載る店がない料理は、その料理を看板にしていてGoogleマップの評価が4.0以上ある店を選んだ。

ハノイ名物の麺料理｜フォー・ブンチャーなど6品

米の麺を使う料理が6品。ここで紹介する麺の店は、どれも朝9時までに開く。

フォー（Phở）──牛骨スープの米の平麺

牛の骨を煮出した澄んだスープに、米でできた平たい麺を入れる。牛肉はレア（タイ）か、火を通した肉（チン）かを選んで頼む。

ハノイでフォーを食べるなら、まずは次の2軒。どちらもミシュランガイドのビブグルマン（手ごろな値段でおいしい店として選ばれる枠）に、2023年から4年続けて選ばれている。

フォー・ザー・チュエン（Phở Gia Truyền）──バッダン通りの行列店

旧市街のバッダン通り49番地。メニューはタイ（レア）、チン（火を通した肉）、タイナム（レアとバラ肉）の3つだけだ。

列に並び、順番が来たらカウンターで注文して先に払う。できたどんぶりは自分で受け取り、空いている席まで運ぶ。知らない人との相席になることが多い。朝11時に一度閉めて、夕方17時に開け直す。

• 住所：49 Bát Đàn, Hoàn Kiếm
• 営業時間：6:00〜11:00／17:00〜21:30（毎日）
• 値段：55,000〜70,000ドン（約330〜420円）
• Googleの評価：4.3（5,631件）
• 地図：Googleマップで開く

フォー10 リー・クオック・スー（Phở 10 Lý Quốc Sư）──大教会のそばで夜まで

ハノイ大教会から歩いて2分。牛肉の部位や火の通し方で10種類から選べる。朝6時から夜9時45分まで（月曜と木曜は夜9時まで）通しで開いていて、休みはない。

• 住所：10 Lý Quốc Sư, Hoàn Kiếm
• 営業時間：6:00〜21:45（月・木は21:00まで。無休）
• 値段：70,000ドン（約420円）から
• Googleの評価：4.1（1万2,124件）
• 地図：Googleマップで開く

フォーの名店13軒と、経営の違う2軒のフォーティンは、こちらで1杯の値段と営業時間つきで紹介している。

フォー・ガー（Phở gà）──鶏のフォー

鶏のスープで作るフォー。鶏肉は胸、もも、手羽などの部位を選んで頼む。

フォー・ガー・グエット（Phở Gà Nguyệt）──夜中の0時まで開く

フーゾアン通り5B番地。2009年に歩道の屋台から始まった店で、ミシュランガイドのビブグルマンに2023年から4年続けて選ばれている。

胸肉の1杯が55,000ドン（約330円）、ももと背を多く盛ると120,000ドン（約720円）。スープのフォーのほかに、タレと裂いた鶏、ピーナッツで和える汁なしのフォー・ガー・チョン（phở gà trộn）もある。

• 住所：5B Phủ Doãn, Hoàn Kiếm
• 営業時間：6:30〜24:00（毎日）
• 値段：55,000〜120,000ドン（約330〜720円）
• Googleの評価：4.4（3,464件）
• 地図：Googleマップで開く

ほかの鶏のフォーの店は、ハノイのフォーの名店13軒で紹介している。

ブンチャー（Bún chả）──炭火で焼いた豚肉のつけ麺

炭火で焼いた豚肉とつくねを、甘酸っぱいタレに入れて出す。米の細い麺（ブン）と香草を、そのタレにつけて食べる。ここで紹介する3軒は、どれもミシュランガイド2026年版に載っている。

トゥエット・ブンチャー34（Tuyết Bún Chả 34）──つくねを葉で巻いて焼く

旧市街の北側、ハンタン通り34番地。ミシュランガイド2026年版で、ビブグルマンに選ばれている。

つくねの一部は、ラーソンソン（lá xương sông）という香りのある葉で巻いてから炭火で焼く。タレには青いパパイヤとにんじんの酢漬けが入る。1人前は50,000ドン（約300円）ほど。

店はプラスチックの椅子を歩道に並べた造りで、通りを歩いていると見落としやすい。夕方17時半に閉まり、夜は開いていない。

• 住所：34 Hàng Than, Ba Đình
• 営業時間：8:30〜17:30（毎日）
• 値段：50,000〜80,000ドン（約300〜480円）
• Googleの評価：4.2（556件）
• 地図：Googleマップで開く

ブンチャー・フォンリエン（Bún Chả Hương Liên）──オバマ元大統領が食べた店

2016年に、オバマ元大統領と料理人のアンソニー・ボーディンがブンチャーを食べた店。2人が頼んだブンチャー、海鮮の揚げ春巻き、ビールをひとまとめにした「コンボ・オバマ」がある。

ブンチャーは1人前70,000ドン（約420円）ほど。旧市街からは2kmほど南にあるので、Grab（配車アプリ）で行くと早い。

• 住所：24 Lê Văn Hưu, Hai Bà Trưng
• 営業時間：8:00〜20:00（毎日）
• 値段：60,000〜130,000ドン（約360〜780円）
• Googleの評価：4.1（1万2,357件）
• 地図：Googleマップで開く

ブンチャー・ダックキム（Bún Chả Đắc Kim）──旧市街ハンマン通りの老舗

旧市街のハンマン通り1番地にある、長く続くブンチャーの店。豚バラ肉と肩の肉を魚醤やにんにくで漬けてから、炭火で焼く。一緒に揚げ春巻き（ネム）を頼む客も多い。

ブンチャーだけなら1人前45,000〜60,000ドン（約270〜360円）で、揚げ春巻きを足すとそのぶん上がる。

• 住所：1 Hàng Mành, Hoàn Kiếm
• 営業時間：9:00〜21:00（毎日）
• 値段：ブンチャー1人前45,000〜60,000ドン（約270〜360円）
• Googleの評価：3.9（8,326件）
• 地図：Googleマップで開く

ブンチャーの店は、ほかにもこちらで紹介している。

ブンボーナムボー（Bún bò Nam Bộ）──炒めた牛肉をのせる汁なしの麺

温かい米の麺に、炒めた牛肉、香草、もやし、ピーナッツ、揚げたエシャロットをのせ、甘酸っぱいタレをかけて混ぜて食べる。名前は「南部の牛肉の麺」という意味で、スープはない。

ブンボーナムボー・バックフオン（Bún Bò Nam Bộ Bách Phương）──ハンディエウ通りの専門店

旧市街のハンディエウ通り73-75番地。メニューの中心はブンボーナムボーの1品で、発酵させた豚肉のネムチュア（nem chua）など、つまみも頼める。

1杯60,000〜70,000ドン（約360〜420円）ほど。朝7時半から夜10時半まで開いている。

• 住所：73-75 Hàng Điếu, Hoàn Kiếm
• 営業時間：7:30〜22:30（毎日）
• 値段：60,000〜70,000ドン（約360〜420円）
• Googleの評価：4.5（7,828件）
• 地図：Googleマップで開く

ブンリエウ（Bún riêu）──カニとトマトのスープ麺

つぶした淡水ガニとトマトで作る赤いスープに、米の細い麺を入れる。揚げ豆腐や牛肉、シャコなどの具を選んで足していく。

ブンリエウ・コーホアン（Bún Riêu Cô Hoàn）──2026年3月に向かいの47番地へ

旧市街の北側、ハンルオック通り47番地。以前は向かいの14番地の路地の奥にあったが、2026年3月に今の場所へ移った。新しい店には冷房が入っている。

具はカニのほか、牛肉、シャコ、揚げ豆腐、ソーセージなどから選ぶ。Googleマップの口コミでは、揚げパン（クアイ）を添えた1杯が35,000ドン（約210円）だった。

• 住所：47 Hàng Lược, Hoàn Kiếm
• 営業時間：6:00〜13:30／17:00〜21:00（毎日）
• 値段：35,000ドン（約210円）前後から。具を足すと上がる
• Googleの評価：4.1（107件。移転後の店）
• 地図：Googleマップで開く

なお、この店は2026年3月5日、移る前の14番地の店で食品衛生の違反が見つかり、4,500,000ドン（約2万7,000円）の罰金と営業停止の処分を受けた。その場所は閉め、向かいの47番地に移って3月19日から営業している。

ブンモック（Bún mọc）──豚肉の団子のスープ麺

豚肉のすり身で作る団子（モック）を入れた、あっさりしたスープの米の麺。

ブンモック・トゥイ（Bún mọc Thủy）──車の入れない路地の奥

旧市街の東側、ダオズイトゥ通りから入る路地（10 Ngõ Đào Duy Từ）にある。車は路地に入れないので、Grabは近くの通りで降りて歩く。

団子とスペアリブ、たけのこが入った1杯が50,000ドン（約300円）ほどで、団子を増やすこともできる。営業は昼の13時半まで。

• 住所：10 Ngõ Đào Duy Từ, Hoàn Kiếm
• 営業時間：7:00〜13:30（毎日）
• 値段：50,000〜55,000ドン（約300〜330円）
• Googleの評価：4.4（569件）
• 地図：Googleマップで開く

麺以外のハノイ名物｜チャーカー・バインミーなど5品

魚の料理、パン、米粉の皮で巻く料理、おこわの5品。

チャーカー（Chả cá）──ディルと一緒に炒める魚

ターメリックで下味をつけて焼いた魚を、テーブルの鍋でディル（香草）とねぎと一緒に炒める。米の麺と一緒に、魚醤やエビの発酵調味料（マムトム）のタレにつけて食べる。旧市街には、この料理の名前がついたチャーカー通り（Chả Cá）もある。

チャーカー・タンロン（Chả Cá Thăng Long）──ドゥオンタイン通り6B番地

30年以上続く店で、同じドゥオンタイン通りに何軒か店を出している。ミシュランガイドに載っているのは6B番地の店で、中庭を抜けた先の古い黄色い建物にある。2026年版にも載っている。

魚はカーラン（cá lăng）というナマズの仲間で、骨を取ってからターメリックで漬けて焼く。1人前130,000〜170,000ドン（約780〜1,020円）ほどで、この記事の料理ではいちばん高い。

• 住所：6B Đường Thành, Hoàn Kiếm
• 営業時間：10:30から（ラストオーダーは21:30）
• 値段：1人前130,000〜170,000ドン（約780〜1,020円）ほど
• 地図：Googleマップで開く

バインミー（Bánh mì）──フランスパンのサンドイッチ

フランスパンに、パテやハム、焼いた豚肉、なます、香草をはさむ。ミシュランガイドのベトナム版には2026年版までバインミーの店が1軒も載っていないので、Googleマップの評価で選んだ。

バインミー25（Bánh Mì 25）──道をはさんで注文口と席が分かれる

旧市街のハンカー通り25番地。道をはさんで、持ち帰りの注文口と、座って食べる席（向かいの30番地）に分かれている。支払いは現金だけ。

• 住所：25 Hàng Cá, Hoàn Kiếm（座る席は向かいの30 Hàng Cá）
• 営業時間：7:00〜21:00（毎日）
• 値段：35,000〜50,000ドン（約210〜300円）
• Googleの評価：4.5（1万7,338件）
• 地図：Googleマップで開く

バインミー・ママ（Bánh Mì Mama）──番号札をもらって待つ

ハノイ大教会の近く、リー・クオック・スー通り54番地。16種類以上の具から選べ、定番のミックス（タップカム）は35,000ドン（約210円）。

並んで注文すると番号札を渡され、番号を呼ばれたら受け取って払う。店頭には日本語入りの注文手順が貼ってある。

• 住所：54 Lý Quốc Sư, Hoàn Kiếm
• 営業時間：8:00〜19:00（毎日）
• 値段：ミックス35,000ドン（約210円）
• Googleの評価：4.5（2,682件）
• 地図：Googleマップで開く

ハノイのバインミーの店10軒は、こちらで紹介している。

バインクオン（Bánh cuốn）──米粉の皮で巻いた蒸し料理

米粉の生地を薄く蒸して、豚ひき肉やきくらげを包む。揚げたエシャロットをのせ、甘酸っぱいタレにつけて食べる。

バインクオン・タインヴァン（Bánh Cuốn Gia Truyền Thanh Vân）──2026年に新しくビブグルマン

旧市街のハンガー通り14番地。1973年に歩道で売り始め、1993年から今の場所で営業している家族の店だ。ミシュランガイド2026年版で、新しくビブグルマンに選ばれた。

中の具は、豚肉が45,000ドン（約270円）、鶏が50,000ドン（約300円）、エビが65,000ドン（約390円）。シナモン風味の豚肉のハム（チャークエ）などを、1切れ10,000ドン（約60円）から足せる。タレにはタガメのエキス（カークオン）を入れることもでき、香りが強いので少しずつ試す。

朝と昼の混む時間は15分から20分ほど待つことがあり、夜は旅行者の客が多い。

• 住所：14 Hàng Gà, Hoàn Kiếm
• 営業時間：7:00〜13:30／17:00〜21:00（毎日）
• 値段：45,000〜65,000ドン（約270〜390円）
• Googleの評価：4.3（754件）
• 地図：Googleマップで開く

バインクオン・バーホアイン（Bánh Cuốn Bà Hoành）──70年以上続く店

旧市街から南へ2kmあまりの、トーヒエンタイン通り66番地。70年以上続く店で、ミシュランガイドには2024年から3年続けて載っている。2019年にハノイで米朝首脳会談が開かれたときには、会場で出された9品のひとつにこの店のバインクオンが選ばれた。

もとは冷ましたバインクオンにねぎ油を塗って食べる店で、今は豚ひき肉ときくらげを包んだ温かいものも出す。1皿30,000〜60,000ドン（約180〜360円）で、付け合わせを全部つけてタガメを1匹まるごと入れると120,000ドン（約720円）になる。

• 住所：66 Tô Hiến Thành, Hai Bà Trưng
• 営業時間：6:00〜20:00（毎日）
• 値段：30,000〜60,000ドン（約180〜360円）
• Googleの評価：4.1（2,645件）
• 地図：Googleマップで開く

フォークオン（Phở cuốn）──フォーの生地で牛肉を巻く

切る前のフォーの生地を広げて、炒めた牛肉と香草を巻き、甘酸っぱいタレにつけて食べる。チュックバック湖のそばのグーサー通り（Ngũ Xã）とその周りに、フォークオンの店が並んでいる。

フォー・クオン・チン・タン（Phở Cuốn Chinh Thắng）──フォークオン発祥の店

マックディンチー通り7番地。2000年の夏、熱いフォーに汗をかく客を見た店主が、巻いて食べるフォーを考えたのが始まりとされる。ミシュランガイド2026年版に載っている。

揚げたフォーに牛肉と野菜のあんをかけたフォー・チエン・フォンもある。1皿50,000〜80,000ドン（約300〜480円）で、皿の大きさを選べる。

• 住所：7 Mạc Đĩnh Chi, Ba Đình（チュックバック湖の近く）
• 営業時間：10:00〜14:30／16:30〜21:00（毎日）
• 値段：1皿50,000〜80,000ドン（約300〜480円）
• Googleの評価：4.4（1,202件）
• 地図：Googleマップで開く

ソイ（Xôi）──もち米のおこわ

蒸したもち米のおこわに、煮卵や焼いた豚肉などの具をのせる。ターメリックで色をつけ、緑豆のあんと揚げたエシャロットをのせた黄色いおこわは、ソイ・セオ（xôi xéo）と呼ぶ。

ソイ・イエン（Xôi Yến）──朝6時から夜0時まで

ホアンキエム湖の北東、グエンフーフアン通り35B番地。おこわの種類を選んでから、上にのせる具を1つずつ足していく。2階にも席がある。

Googleマップの口コミでは、おこわに具をのせた1皿が70,000ドン（約420円）ほど。会計には税金が加わる。

• 住所：35B Nguyễn Hữu Huân, Hoàn Kiếm
• 営業時間：6:00〜24:00（毎日）
• 値段：1皿70,000ドン（約420円）前後
• Googleの評価：4.0（4,559件）
• 地図：Googleマップで開く

甘いもの・飲み物｜チェーやエッグコーヒーなど4品

食事のあとや、歩き疲れたときに寄れる4品。夜11時まで開いている店もある。

チェー（Chè）──豆やゼリーの甘味

豆や蓮の実、ゼリー、果物を、シロップやココナッツミルクと一緒に食べるベトナムの甘味。

ソイ・チェー・バー・ティン（Xôi Chè Bà Thìn）──バッダン通り1番地の老舗

フォー・ザー・チュエンと同じバッダン通りの1番地。昔ながらの素材を使う老舗で、黒豆や緑豆、蓮の実のチェーのほか、しょうがの効いたチェー・バーコット（chè bà cốt）もある。

• 住所：1 Bát Đàn, Hoàn Kiếm
• 営業時間：8:15〜23:00（毎日）
• 値段：25,000〜30,000ドン（約150〜180円）
• Googleの評価：4.2（1,842件）
• 地図：Googleマップで開く

チェー・ボン・ムア（Chè Bốn Mùa）──季節で変わるチェー

旧市街のハンカン通り4番地。名前は「四季」という意味で、季節に合わせたチェーを出す。緑豆の温かいお汁粉のルック・タオ・サー（Lục Tào Xá）と、団子入りの甘いスープのバイン・チョイ・タウ（bánh trôi Tàu）が看板だ。

• 住所：4 Hàng Cân, Hoàn Kiếm
• 営業時間：9:30〜23:00（毎日）
• 値段：20,000〜35,000ドン（約120〜210円）
• Googleの評価：4.0（2,854件）
• 地図：Googleマップで開く

ハノイのチェーの店11軒は、こちらで紹介している。

カラメン（Caramen）──ベトナムのプリン

ベトナム北部でカラメン（caramen）と呼ぶ、カラメルソースのプリン。そのまま食べるほか、ココナッツミルクやゼリーと合わせた器もある。

チェー・ソアイ・ミンシー（Chè Xoài Minci）──グエンチュオントー通り5番地

トゥエット・ブンチャー34から歩いてすぐの、グエンチュオントー通り5番地。カラメンのほか、マンゴーのチェーやココナッツのアイスもあり、英語のメニューがある。

カラメンは1個10,000ドン（約60円）前後で、ゼリーやマンゴーと合わせると20,000〜30,000ドン（約120〜180円）ほど。

• 住所：5 Nguyễn Trường Tộ, Ba Đình
• 営業時間：10:00〜23:00（毎日）
• 値段：カラメン10,000ドン（約60円）前後から
• Googleの評価：4.4（716件）
• 地図：Googleマップで開く

ケムチャンティエン（Kem Tràng Tiền）──1958年から続くアイス

1958年にチャンティエン通り35番地で始まったアイスクリームの店。ホアンキエム湖のすぐそばで、湖の周りを歩くついでに寄れる。

チャンティエン通り35番地の店──棒アイス15,000ドンから

棒アイスが15,000ドン（約90円）、コーンが17,000ドン（約100円）、もち米にアイスをのせたケムソイが35,000ドン（約210円）。棒アイスでは、若いもち米のコム（cốm）と緑豆の2つが店の売れ筋として表示されている。

• 住所：35 Tràng Tiền, Hoàn Kiếm（Googleマップでは44 Tràng Tiềnと表示されるが、地図では同じ場所の近くに案内される）
• 営業時間：8:00〜22:00（毎日）
• 値段：15,000〜35,000ドン（約90〜210円）
• Googleの評価：4.4（1万2,486件）
• 地図：Googleマップで開く

味ごとの一覧やモチアイスの値段は、こちらで紹介している。

エッグコーヒー（Cà phê trứng）──卵黄のクリームをのせたコーヒー

卵黄と砂糖、コンデンスミルクを泡立てたクリームを、濃いコーヒーにのせる。1940年代にハノイで生まれた飲み物だ。

カフェ・ザン（Cafe Giảng）──1946年創業の発祥店

エッグコーヒーの発祥店とされる店で、1杯45,000ドン（約270円）。入口は建物のあいだの細い通路で、奥へ進むと店がある。先に席を取り、席で注文して、あとで払う。

スプーンで底まで混ぜると、卵のコクとコーヒーの苦みが合わさる。

• 住所：39 Nguyễn Hữu Huân, Hoàn Kiếm
• 営業時間：7:00〜22:00（毎日）
• 値段：45,000〜60,000ドン（約270〜360円）
• Googleの評価：4.4（1万6,914件）
• 地図：Googleマップで開く

味や飲み方、ほかの店との値段の違いは、こちらで紹介している。

よくある質問

ハノイの名物料理は何ですか？

この記事の15品が、ハノイで名物として食べられている料理だ。フォーはベトナム北部の麺料理で、ブンチャーは2016年にオバマ元大統領が食べたことで世界に知られた。フォークオンは2000年にハノイの店で生まれ、エッグコーヒーも1940年代にハノイで生まれている。

ハノイでおすすめの食べ物は？

初めてなら、フォー、ブンチャー、バインミーの3つ。どれも旧市街とその周りに名前の知られた店があり、1人前35,000〜70,000ドン（約210〜420円）ほどで食べられる。もう1品足すなら、テーブルの鍋で魚を炒めるチャーカー。

ミシュランに載っている店は？

この記事の店で、ミシュランガイド2026年版のビブグルマンに選ばれているのは、フォー・ザー・チュエン、フォー10 リー・クオック・スー、フォー・ガー・グエット、トゥエット・ブンチャー34、バインクオン・タインヴァンの5軒。ほかに、ブンチャー・フォンリエン、ブンチャー・ダックキム、チャーカー・タンロン、バインクオン・バーホアイン、フォー・クオン・チン・タンも2026年版に載っている。

星のついた店では、文廟の近くにある家庭料理の店タムヴィ（Tầm Vị、4B Yên Thế）が一つ星。営業は11:00〜14:30と17:00〜21:50で、予約は店に直接連絡する。

1人でも入れる？

この記事の麺料理、バインミー、おこわの店は、1人前ずつ頼む形なので1人でも入れる。フォー・ザー・チュエンのように、知らない人との相席になる店もある。

おわりに

ハノイの名物料理には、昼すぎに閉まる店と、夜遅くまで開く店がある。食べたい料理を決めたら、店の営業時間と住所を確かめてから向かうと、閉まった店の前で引き返すことが減る。

旧市街を歩きながら食べるなら、こちらもどうぞ。

夜にビールと一緒に食べるなら、ビアホイの店もある。